Drogen Fruit en Noten

Zorg er voor dat het te drogen fruit ongeveer even groot en dik is. Dikkere of grotere stukken fruit zullen nog niet droog zijn terwijl kleinere stukken dit al wel zijn. Het is daarom handig om een fruitverdeler of mandoline te gebruiken. Snij rotte of beurse plettek altijd ruim weg.

Zorg ervoor dat uw fruit rijp is maar niet overrijp. Gebruik overrijp fruit voor jam, wijn cider etc.
Rijp fruit heeft een hoog suikergehalte en is in perfecte conditie om te drogen.

Fruit wordt meestal op 57 graden gedroogd.